Merriman's(メリマンズ)

ハワイアン料理のパイオニア

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オーナーシェフのピーター・メリマン氏は、ハワイアン・リージョナル・クイジーンのパイオニア。地産地消をコンセプトに、地元の食材をふんだんに使った料理に定評があります。本日の魚料理は、白身魚のモンチョン。付け合わせの野菜もハワイ産。バターに柑橘系ソースを加えた、爽やかな味わいです。

カウアイ島のエビ

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前菜のおすすめは、カウアイ島産のエビ。カウアイ島で養殖されているエビは、日本のボタンエビにも似ていて、大ぶりで濃厚な旨みが特徴。寿司ネタにも使われる贅沢な食材です。これをシンプルにソテーして、ソースにはキムチ風味をプラス。プリップリの食感に、ピリ辛の味付けが食欲をそそります。

店舗の位置情報

店舗の位置情報

店があるのは、アラモアナの隣のワード・ビレッジ。自然光がたっぷり注ぐ店内は、昼間は開放的、夜になるとぐんとロマンチックな雰囲気になります。ランチとディナータイム以外にも15:00~18:00には、お得な価格でドリンクと前菜や軽い食事を楽しめるハッピーアワーを実施しています。

アクセス

1108 Auahi St., Honolulu, Oahu

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